Supele creme sunt perfecte pentru o masă rapidă, sănătoasă și plină de arome, fiind ideale pentru zilele reci sau când vrei o masă reconfortantă. Acestea sunt bogate în nutrienți, ușor de preparat și pot fi personalizate în funcție de ingredientele pe care le ai la îndemână. De la supe de legume la variante cu carne sau brânză, supele creme sunt delicioase și pot fi o opțiune excelentă pentru o masă hrănitoare și ușoară. În acest articol, îți voi prezenta câteva rețete simple și sănătoase de supe creme pe care le poți pregăti rapid și cu minimum de efort.
1. Supă cremă de dovleac
Dovleacul este un ingredient minunat pentru supe crema datorită texturii sale catifelate și gustului ușor dulceag. Această supă este bogată în vitamine și minerale, fiind ideală pentru o masă hrănitoare.
Ingrediente:
- 1 dovleac mic (aproximativ 1 kg), curățat și tăiat cuburi
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 litru de supă de legume
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 linguriță de scorțișoară (opțional)
- Sare și piper, după gust
- 100 ml smântână (pentru o textură mai cremoasă)
Mod de preparare:
- Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline și sotează ceapa și usturoiul până devin translucide.
- Adaugă cuburile de dovleac și supa de legume, apoi lasă să fiarbă timp de 20-25 de minute sau până când dovleacul este complet gătit.
- Folosește un blender vertical pentru a mixa supa până obții o consistență fină.
- Adaugă scorțișoara, sare și piper după gust și smântâna, amestecând bine.
- Servește supa fierbinte, eventual decorată cu semințe de dovleac sau câteva frunze de busuioc proaspăt.
2. Supă cremă de broccoli și cartofi
Broccoli este o sursă excelentă de vitamine și minerale, iar combinat cu cartofii, rezultă o supă cremă satioasă și hrănitoare, perfectă pentru o masă ușoară.
Ingrediente:
- 1 broccoli mare, tăiat buchețele
- 2 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi
- 1 ceapă, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 litru de supă de legume
- 2 linguri de ulei de măsline
- 100 ml smântână sau iaurt
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin moi.
- Adaugă cartofii și broccoli, apoi toarnă supa de legume.
- Lasă supa să fiarbă pentru aproximativ 15-20 de minute, până când legumele sunt fragede.
- Folosește un blender vertical pentru a mixa supa până obții o textură fină.
- Adaugă smântâna sau iaurtul pentru a da cremozitate și amestecă bine.
- Potrivește de sare și piper și servește fierbinte, eventual cu crutoane sau semințe de dovleac prăjite.
3. Supă cremă de morcovi și ghimbir
Morcovii sunt o sursă minunată de vitamine, iar ghimbirul adaugă o notă de prospețime și căldură acestei supe, făcând-o perfectă pentru o masă ușor picantă și hrănitoare.
Ingrediente:
- 4 morcovi mari, curățați și tăiați rondele
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 cm de rădăcină de ghimbir proaspăt, ras
- 1 litru de supă de legume
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- 1/2 linguriță de turmeric (opțional)
Mod de preparare:
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și ghimbirul până devin moi și aromate.
- Adaugă morcovii și supa de legume, apoi lasă să fiarbă pentru 20-25 de minute, până când morcovii sunt fragezi.
- Mixează supa cu un blender până obții o consistență fină și cremoasă.
- Adaugă sare, piper și turmeric (dacă folosești) și amestecă bine.
- Servește supa cu crutoane sau câteva frunze de coriandru proaspăt.
4. Supă cremă de roșii cu busuioc
O rețetă clasică și mereu apreciată, supa cremă de roșii este ușor de făcut și este plină de vitamine. Busuiocul proaspăt adaugă un parfum delicios acestei supe.
Ingrediente:
- 1 kg roșii, coapte și tăiate
- 1 ceapă, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 litru de supă de legume
- 2 linguri de ulei de măsline
- Frunze de busuioc proaspăt
- Sare și piper, după gust
- 100 ml smântână
Mod de preparare:
- Într-o oală mare, călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin translucide.
- Adaugă roșiile și supa de legume, apoi lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute, până roșiile sunt moi.
- Folosește un blender pentru a pasa roșiile și a obține o supă fină.
- Adaugă smântâna, sare, piper și câteva frunze de busuioc proaspăt.
- Servește cu frunze suplimentare de busuioc și, dacă dorești, cu un strop de ulei de măsline.
5. Supă cremă de linte roșie
Lintea roșie este o sursă excelentă de proteine vegetale și fibre, iar supa de linte este atât sățioasă, cât și hrănitoare. Adăugarea de condimente precum cuminul și curcuma o face și mai aromată.
Ingrediente:
- 250g linte roșie
- 1 ceapă, tocată
- 2 morcovi, tăiați rondele
- 1 linguriță de cumin măcinat
- 1/2 linguriță de curcuma
- 1 litru de supă de legume
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Într-o oală mare, călește ceapa în ulei de măsline până devine aurie.
- Adaugă morcovii, lintea, cuminul și curcuma și amestecă bine.
- Toarnă supa de legume și lasă să fiarbă timp de 25-30 de minute, până când lintea este moale.
- Mixează supa cu un blender până obții o consistență fină.
- Adaugă sare și piper și servește cu un strop de ulei de măsline sau câteva crutoane.
În concluzie
Supele creme sunt nu doar ușor de preparat, dar și extrem de hrănitoare. Aceste rețete sunt perfecte pentru o masă rapidă și reconfortantă, dar și pentru a îți diversifica dieta zilnică. Fie că alegi o supă cremă de dovleac, o supă de linte roșie sau o clasică supă de roșii cu busuioc, fiecare rețetă îți va aduce un strop de savoare în farfurie. Încearcă-le și bucură-te de o masă sănătoasă, ușor de preparat și plină de nutrienți!
